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- 월남쌈 재료
라이스페이퍼 (4장), 소고기(불고기용, 150g), 고구마 (85g), 빨강 파프리카 (35g),
대파(흰 대, 1/2대), 팽이버섯 (50g), 양파 (60g), 쪽파 (15g)
- 고기 양념 재료
간장 (1/2T), 참기름 (1t), 설탕 (1t), 후춧가루 (약간)
- 소스 재료
레몬즙 (1T), 마요네즈 (6T), 꿀 (1T), 고추냉이 (2t),
다진 마늘 (1/2t), 다진 파인애플 (1T)
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1. 간장(1/2T), 참기름(1t), 설탕(1t), 후춧가루(약간)를 섞는다
2. 소고기(불고기용, 150g)를 넣고 10분 정도 재운다
3. 쪽파(15g)는 먹기 좋게 썬다
4. 대파(1/2대)는 채 썬다
5. 양파(60g)는 채 썬다
- 요리상식 ‘파프리카의 효능’
파프리카는 비타민 C가 풍부하며 단맛이 좋고 고기의 좋은 영양소를 흡수시켜줘요
6. 빨강 파프리카(35g)는 채 썬다
- TIP ‘팽이버섯 손질하기’
팽이버섯은 봉지째로 밑동을 잘라주면 손질이 편해요
7. 팽이버섯(50g)은 먹기 좋게 찢는다
8. 고구마(85g)는 채 썬다
9. 달군 팬에 재운 소고기를 넣고 볶는다
- TIP ‘소고기 대신’
닭고기나 오리고기를 사용해도 좋아요
10. 볶은 소고기는 한 김 식힌다
- 추천 ‘김명희 표, 월남쌈!’
고추냉이 소스를 곁들여 톡 !쏘는 맛이 별미인 월남쌈을 기대해주세요~
11. 마요네즈(6T), 레몬즙(1T), 꿀(1T), 다진 마늘(1/2t), 고추냉이(2t), 다진 파인애플(1T)을 넣고 소스를 만든다
12. 라이스페이퍼(4장)는 따뜻한 물에 불린다
13. 불린 라이스페이퍼에 고구마, 팽이버섯, 빨강 파프리카, 소고기, 양파, 쪽파, 대파를 얹는다
14. 라이스페이퍼를 돌돌 만다
- TIP ‘반 잘라 먹기’
월남쌈을 반 잘라서 먹으면 먹기 편하고 모양도 예뻐요
15. 소스를 곁들인다